一、名词解释

　　1、商品检验 2、商品抽样 3、感官检验法 4、商品质量监督

　　二、填空题

　　1、商品检验根据其目的不同分为 、 、 等检验。

　　2、单位产品是组成受检产品总体的 ，批产品是单位产品的 。

　　3、商品进行抽样时，应遵循 、 、 等原则。

　　4、抽样工具、容器必须清洁，不含 成分。

　　5、感官检验法包括 、 、 、 、 等方法。

　　6、一般认为食品的口味基本上发生的是 ，而口感发生的是 。

　　7、感官检验对环境条件的要求是 、 、 、 。

　　8、商品品级的划分有 、 、 三种方法。

　　三、单选题

　　1、商品的( )检验是商品检验的中心内容。

　　A、重量 B、数量 C、质量 D、含量(有效成分)

　　2、第二方检验又称( )检验。

　　A、自检 B、卖方 C、验收 D、法定

　　3、单位产品的质量是用( )来表示的。

　　A、指标值 B、品数 C、缺陷数 D、平均值

　　4、需要进行全数检验的商品是( ).

　　A、牛奶 B、电缆 C、电器漏电性 D、服装

　　5、当样品的质量大于被测商品质量时，会损害( )的利益。

　　A、生产商 B、批发商 C、零售商 D、消费者

　　6、能克服单纯随机抽样可能会漏掉集中性缺陷的是( )抽样法。

　　A、简单 B、分层 C、规律 D、多段

　　7、在测试商品物理和机械性能前，确定调湿平衡点每2小时递变量( )。

　　A、>0.1% B、0.25% D、